Home

In cat timp fierbe carnea de rata

În CÂT TIMP și la CE TEMPERATURĂ se gătește fiecare tip de

O altă variantă este carnea de prepeliță, săracă în colesterol, care este recomandată celor care suferă de diabet. Se gătește timp de 20 de minute, la 218 grade Celsius. Foto: Pinterest.com Carnea de miel. Este important ca, în cazul cărnii de miel, aceasta să fie lăsată la temperatura camerei cu 15-30 de minute înainte de a fi. Astfel carnea de pui va fierbe mai repede, aproximativ 25 minute, in timp ce carnea de gaina poate fierbe pana la cateva ore.Nu uita ca si carnea de curcan sau rata are nevoie de o fierbere mai indelungata. In medie, carnea de vitel are nevoie de aproximativ 35 minute pentru a se patrunde, in timp ce carnea de vita are nevoie de aproximativ 50 minute iar cea de porc circa o ora Cum fierbi carnea tare mai repede. Cele mai eficiente trucuri. Gospodinele știu ce bătaie de cap îți dă carnea tare pentru care trebuie să o fierbi, un timp mai îndelungat pentru a deveni mai fragedă și ușor de mestecat. Însă există un truc care ajută carnea să fiarbă mai repede și să devină mai moale. Pentru a grăbi.

Cat timp iti ia sa gatesti carnea - Acasa

  1. Inainte de a-l praji, cresteaza pieptul de rata folosind un cutit cu o lama cat mai subtire. Trebuie crestat pe partea cu pielea, pana aproape de stratul de carne. In felul acesta, grasimea se va topi in tigaie, iar carnea va deveni crocanta si cu un aspect apetisant. Mod de preparare: Dupa ce ai pregatit pieptul de rata, incinge tigaia foarte.
  2. Piept si pulpe de rata rurala 2. Cât timp fierbe carnea pregătim tăiţei de casă. Într-un vas am pus 200 gr. făină, am dat un praf de sare şi am adăugat în mijlocul făinii gălbenuşurile bătute de la patru ouă. Pentru supa sunt suficiente 2 galbenuşuri si 100 gr. făină, dar eu am preparat mai multi tăiţei şi pentru.
  3. ute - file de prăjit; Va dura 30 de

Cum fierbi carnea tare mai repede

  1. * vanata 10-15
  2. Cum se fragezeste corect carnea de vanat. Carnea de vanat poate fi atat frageda cat si atoasa, in functie de zonele si grupele de muschi. Pentru a fragezi usor carnea mai dura, o poti lasa in jur de 6 ore sau peste noapte in suc de mere, a carui aciditate va inmuia fibrele musculare, rezultand intr-o carne mai frageda
  3. Pastrama de rata afumata reteta traditionala. Toamna si iarna, cand e rece afara, trecem la pregatit afumaturi. Mereu am facut tot felul de preparate din carne, asa cum au facut parintii si bunicii nostri. Am adunat retete de peste tot, unele sunt retete de familie, altele le-am invatat din carti, de la tv, de la vecini, prieteni, colegi
  4. iu si se lasa la 200° C timp de 60 de
  5. Carnea de rață fierbe puțin mai greu față de cea de pui sau porc. Cât timp fierbe carnea ne ocupăm de legume. Le curățăm pe toate, le spălăm bine să nu mai fie urme de pământ sau altceva și le tocăm mărunt, cubulețe. În afară de cartofi le punem la călit în puțin ulei

Ciorbă de rață cu smântână - Delicious Romania. octombrie 25, 2018. 2 comments 3. Pana si ceapa pentru calit o pun in oala! Dar nu plec de acolo(1-2 minute neaparat cu sare pentru ca asa lasa apa si nu se arde). In timp inveti care aliment, cat timp, cum sa-l faci. Nu dai verdictul din prima: NU-I BUN! NU MI-A IESIT 4. Pentru legume este tavita de fiert la abur. Daca se fierb in oala, puneti doar 100ml apa. 5 Are un conținut mare de grăsime, dar trebuie gătit mai mult timp, ca să nu fie ațos. Carnea de pui de țară este mai rigidă și nu atât de fragedă, motiv pentru care trebuie fiert la foc mic mai mult timp, însă este una dintre cele mai gustoase opțiuni pentru supe și ciorbe. Adaugă verdețuri proaspete în locul celor uscat

gaina de 1-1,5 kg , zarzavat (morcovi, telina, patrnjel, pastirnac, praz) - 250 de , o legatura patrunjel. Mod de preparare: Gaina se curata, se spala si , la foc potrivit. Carnea de gaina tinara este fiarta in circa 1,5 ore, cea de gaina batrina in 2 - 2,5 ore.In timp ce se fierbe supa, se pregatesc taiteii. Se si se taie in fisii cat mai fine care, apoi se. Etapa 2. Intre timp, cat carnea de rata fierbe, spalam si pregatim legumele. Acestea se vor taia marunt sau toca dupa bunul plac. Dupa ce le pregatim incepem sa le adaugam in ciorba de rata treptat, incepand cu ceapa, morcovii, ardeiul si cartofii. Rosiile taiate marunt se pun la calit intr-o tigaie cu doua linguri de ulei Carnea de pasare: sfaturi pentru gospodine Detalii Categorie: Pasari 25 Septembrie 2014 Se recomand a a se sp a la carnea de pas a re la temperatura camerei, dar i n nici un caz ea nu se va l a sa s a stea i n aceast a ap a.. Carnea de pasare care nu urmeaza sa se prepare imediat nu se va spala, deoarece aceasta ar accelera procesul de alterare Ciorbă țărănească de văcuță, pregătirea legumelor. 1. Cât timp fierbe carnea, între două reprize de spumuire a zemei, ne ocupăm de legume: curățăm, spălăm și tocăm cubulețe ceapa, curățăm, spălăm bine și tocăm rădăcinoasele în cuburi Carnea se introduce in alimentatia bebelusului treptat, pentru a verifica toleranta, desi alergiile la carne sunt foarte rare. La inceputul diversificarii alimentatiei bebelusului carnea se va fierbe separat si se va introduce in piureul de legume un cubulet mic care va fi mixat bine cu restul legumelor la masa de la ora 12 (pranz)

Legumele se adaugă când carnea este aproape fiartă astfel încât, ţinând cont şi însumând timpul de fierbere a legumelor şi tăiţeilor - cca. 40 minute- să nu ajungem la final cu carnea total fărâmiţată. Cât timp fierbe carnea spălăm, curăţăm si tocăm legumele Trage rata de un copan si, abia atunci ai sa realizezi cat de suculenta este carnea, cat de aromata pielea si cum merge vinul pahar dupa pahar si vorba dupa vorba. Hai ca m-a luat spiritul Craciunului prea din timp, asa ca de data asta va urez doar clasicul Voie buna De regulă, cât timp puiul este încă hrănit și de mamă, este suficient să îi oferi juniorului câte o linguriță de mâncare, de cinci ori pe zi. Fiind într-o perioadă de creștere, având multă energie pe care o consumă destul de repede, puii au nevoie de o alimentație echilibrată, bogată în nutrienți și vitamine

Bucăți de gâscă prăjite, trebuie să le pui într-un vas de copt, se toarnă foarte puțină apă, se adaugă sare și se fierbe timp de o lungă perioadă de timp pe un mic ogne.Po ca apa fierbinte pentru a turna încet, astfel încât carnea este foarte moale myasko gorelo.Poluchaetsya și fără arome străine (bine, la acest- amator) Se fierbe carnea 25-30 minute din momentul in care incepe sa clocoteasca moarea de varza. Cat timp fierbe carnea am pregatit un mujdei de usturoi (usturoi pisat +ulei) in care am mai pus cimbru uscat si boia de ardei. Scoatem carnea din moarea de varza, o lasam putin la odihna, cateva minute si apoi cat este inca calda o ungem cu amestecul de. In timp ce carnea se patrunde in cuptor, Catalin Scarlatescu pregateste sosul. Acesta se face dintr-o baza in care s-au calit oasele de iepure impreuna cu legume, peste care s-a adaugat apa si vin rosu: O sa-i facem un sos din vin de Porto, vin foarte dulce, o sa-i facem o reductie din ceapa, cu vinul ala si la tot sosul ala mai adaug eu un pic de otet balsamic, ma gandesc sa pun si un pic de. Cat timp se fierb ouale de prepelita. Coaja o sa crapa cu siguranta. Ouale de prepelita se fierb circa 30 de secunde ca sa iasa moi si 5 minute ca sa fie tari. Pentru decojirea oualor de prepelita se foloseste cu borcan cu capac etans. înainte de a confirma te rugăm să mai petreci 20 de secunde revizuindu l

Cum prepari corect pieptul de rata si cele mai bune retet

Daca nu aveti taieteii deja pregatiti ii faceti repede cat fierbe ciorba. Faceti aluat de taietei dintr-un ou si 1 pahar de faina. Lasati sa se odihneasca putin, apoi il mai framantati o data si peste 5-10 minute il puteti intinde intr-o foaie de 1-2 mm grosime. O rulati si taiati, sa va iasa taieteii frumosi Puteți găti timp de 50 de minute, un vas pe 100 g conține 260 kcal. Procesul de gătit: Se fierbe carnea de pui prin punerea ei în apă fiartă și puțin sărată. După 20 de minute fila va fi gata; După răcire, tăiați carnea în cuburi, tăiați tulpina de țelină și castraveții în același mod; Tăiați ceapa roșie subțire Daca o fierbi, carnea de pui o incerci cu furculita si, daca aceasta intra usor, inseamna ca e fiarta. In mod normal, carnea de pui fierbe usor, in 20-30 min e gata. Cea de gaina sau curcan are nevoie de o fierbere mai indelungata. Sper ca stii ca, inainte sa dea in fiert, trebuie adunata spuma, care da gust si aspect neplacut

Perioadele de timp indicate pentru diferite feluri de carne: Crenvuști, cârnați: 1-2 luni. Șuncă: 1 lună. Hamburgheri sau carne tocată: 3-4 luni. Cotlet: 4-6 luni. Friptură: 4-12 luni. Grătar: 6-12 luni. Carne de pasăre: 1 an. Pentru carnea care a fost congelată anterior, asigurați-vă că o consumați imediat după ce a fost. La fiecare 20-30 de minute se va îndepărta grăsimea eliberată. O vei mai lăsa apoi la cuptor, la 160 de grade, pentru cel puțin o oră sau până când carnea va atinge o temperatură de 165 de grade. Sucurile ce ies din ea ar trebui să fie perfect clare. Înainte să o tai, o vei mai lăsa să se odihnească 15-20 de minute Sarati carnea si prajiti bucatile cu pielita in jos, timp de 2-3 minute, pana se rumenesc. Intoarceti si prajiti inca 2-3 minute. Adaugati 2 linguri de unt, intoarceti bucatile si dati la cuptor, timp de 10-15 minute. Ungeti uniform bucatile de carne cu restul de miere. Acoperiti si lasati sa stea timp de 5 minute. Incorporati in sos restul de unt

- Carnea de pasare, frecata cu condiment si tinuta 24 de ore in marinata de otet, foi de dafin, piper si enibahar, va avea gustul carnii de vanat. - Carnea de pui pentru gratar devine foarte gustoasa, daca inainte de preparare o tineti intr-o marinata de iaurt amestecat cu condimentele pe care le preferati MOD DE PREPARARE RETETA Orez cu carne de rata (Arroz de pato): Rata se taie in bucati si se pune la fiert cu sare. Apoi se aleg oasele si pielea iar carnea se taie marunt. Orezul se fierbe in apa de la rata. Trebuie sa aiba o consistenta putin mai uscata ca cea a pilafului (pentru o cana de orez se pune 3 de apa) Trucuri prin care aduni ușor spuma de la suprafața apei în care fierbe carnea. Adunatul spumei poate dura între 5 și 15 minute, în funcție de tipul de carne sau de cantitatea acesteia, dar și de îndemânarea ta. În continuare voi detalia metoda cea mai simplă prin care poți aduna spuma de deasupra Carnea spalata bine cu apa rece, se pune intr-o oala de 6 l, cu apa si o lingurita de sare. Se pune pe foc incet, la fiert. Cand spuma se ridica la suprafata, o adunati cu o paleta. Daca veti lasa focul domol, veti putea spumui bine supa iar la final aceasta va fi limpede. Lasam rata sa fiarba 50-60 minute. Cat timp fierbe rata pragatim taiteii. Buna. O mica intrebare cam in cat timp fierbe carnea? Stiu ca asta de rata e un pic mai tare Răspunde. Amalia spune: 10 ianuarie 2009 la 10:35 . Andreea eu am fiert-o cam 2 ore , dar depinde de rata/ratoi :) daca e mai tanara fierbe mai putin. Răspunde. Calin C. spune: 11 ianuarie 2009 la 1:06 . Super bun. Răspunde. Amalia spune

Supa de rata cu taitei de casa - Papamon

Cum fierbi carnea rapid, de fapt

Rețetă: pulpe de rață cu varză. Am găsit într-un supermarket pulpe de rață, și nu am rezistat să nu cumpăr, știind cât de gustoase pot fi. Carnea de rață e de departe preferata mea dintre toate păsările (gustate până acum). Iar untura de rață e foarte sănătoasă De data aceatsa am scos mazare, fasole verde si 2-3 buchetele de conopida congelate. Au timp sa se dezghete un pic pana le vine randul la fiert. Cat timp se fierbe ciorba de pui cu legume? De data aceasta nu am calit zarzavaturile in ulei ci le-am pus direct in oala cu ciorba, dupa ce am terminat cu culegerea spumei de la suprafata Se adauga carnea la loc in oala, se adauga si usturoiul strivit si se mai prajeste totul timp de 1 minut. Se acopera totul cu bere si 1 1/2 cani de apa. Se condimenteaza cu sare si piper si se adauga dafinul si sosul Worcestershire. Se fierbe totul timp de 10 minute. Cat timp fierbe carnea, curatam morcovul si cartofii Rata se parleste si se curata bine, apoi se portioneaza in bucatile dorite. Intr-o oala in care fierbe apa, se pun bucatile de rata si se lasa pana cand se gateste carnea. Intre timp, se curata si se (mai mult) Citest

Carnea de pui are un rol esential in combaterea riscului de anemie la bebelus, datorita concentratiei crescute de fier pe care o contine. Reprezinta primul tip de carne care trebuie servit acestuia la inceputul diversificarii. Pe langa efectul antianemic, carnea de pui este si o sursa importanta de proteine de cea mai buna calitate, care energizeaza organismul si protejeaza sanatatea micutului Astfel carnea se incalzeste treptat, iar grasimea are timp sa se topeasca. Lasam carnea aproximativ 5 minute, pentru a se rumeni pielea. Intoarcem carnea pe partea cealalta si o mai lasam 1-2 minute. Bagam tigaia la cuptor pentru 10 minute, la 200ºC. La fel ca si la carnea de vita, si carnea de rata trebuie lasata cateva minute inainte de a fi. O reteta romaneasca traditionala de mancare este rata cu varza iar un mod frantuzesc de a o gati este urmatoarea reteta clasica, simpla si usor de preparat si anume piept de rata cu varza rosie calita in vin. Cum se prajeste un piept de rata corect si cum il gatim cu varza rosie urmareste reteta pas cu pas.Ingredientele sunt pentru 2 portii Atunci cand puneti carnea la fiert nu puneti multa apa. Adaugati in apa in care va fierbe carnea de rata foi de dafin si desigur sare si piper potrivit. Lasati carnea sa fiarba timp de trei ore. De ce asa mult ma veti intreba? Pretioasa carne de gasca trebuie sa fiarba in grasimea ei si asa dumneavoastra veti obtine o carne frageda Timp de gatire: 02:00 ore Timp Total: 03:15 ore Numar portii se indeparteaza folia de aluminiu si se inteapa carnea cu furculita, cat mai adanc (catre os). Daca ies sucuri clare, inseamna ca friptura este gata, se unge cu sosul din tava si se mai da la cuptor cat sa se rumeneasca. se adauga zaharul brun si se fierbe pana se reduce la.

mod de preparare. Raciturile moldovenesti sunt delicioase. Pentru a prepara aceasta reteta se spală bine picioarele, buturelul, urechile de porc şi se pun întregi într-o oală mare (de preferinţă o oală înaltă). Zarzavatul, cartofii, usturoiul, ceapa se curăţă şi se pun întregi la fiert împreună cu produsele de porc Carmen din Tg. Mures acum 12 ani - 13 Mai 2009 17:17 . Re: Ciorba de perisoare. Ioana draga mea, probabil ca ciorba pe care ai mancat-o tu in Tg. Mures era ciorba ardeleneasca; acest fel de ciorba se gateste cu tarhon, dar in loc de perisoare se pun, de obicei, bucati de carne de porc macra , se acreste cu putin otet, si se drege, la sfarsit cu ou si smantana

Curata ceapa, toac-o marunt si caleste-o, la foc mic, in grasimea ramasa de la prajitul carnii. Dupa circa 10 minute pune pasta de tomate, apoi dupa inca 5 minute adauga castravetii taiati in rondele si rosiile oparite, curatate de pielita si taiate in cubulete. Adauga 500ml supa de rata, carnea de rata prajita si potriveste de sare si piper Spălați bine pieptul de rață, îl tăiați în bucăți potrivite și crestați fiecare bucată, pe partea pe care se află pielea. Apoi puneți sare și piper. Într-o tigaie, puneți ulei și rumeniți carnea de rață câteva minute, mai întâi pe partea cu piele, iar apoi și pe partea cealaltă Mancaruri cu carne. Publicata marti, 29 iulie 2014, 13:24. Timp de gatire: 50 minute Complexitate: Usor. Mai intai, pulpele se taie in jumatati, apoi se rumenesc putin in ulei incins, gatindu-le pe ambele parti. Cand a inceput sa se patrunda carnea, se scoate din tigaie si se pune intr-un vas Carnea de raţă o vom fierbe cât este nevoie, în funcţie de cât de bătrână a fost pasărea, la nevoie o vom fierbe sub capac, iar dacă avem o oală sub presiune, este şi mai bine, explică Nichi Mărăcine, maestru de artă culinară

Gatit in Oala de Fiert Sub Presiune sfaturi utile in

Cum se fragezeste corect carnea Bek

Iar cu cat animalul a fost mai batran cu atat carnea va necesita un timp mai indelungat pentru a fierbe. Pentru a grabi procesul va recomandam sa folositi o oala sub presiune. Astfel, timpul se va scurta semnificativ: de la 2 - 3 ore la 1 ora sau poate mai putin (in functie de cat de tanara este carnea de vita) Se toarna apa fierbinte atat cat sa se acopere varza. Se lasa sa fiarba la foc mic. Intre timp taiem si ardeii grasi , morcovul, patrunjelul, mararul si le aruncam si pe ele in oala. Carnea de ratza se portioneaza si se pune la fiert in apa cu sare. Dupa ce se fierbe pe jumatate se prajeste in putin ulei pana se rumeneste pe toate partile Copane de rata confiate, cu sos picant. 1. Presara carnea cu sare si lasa sa stea 6 ore. Preincalzeste cuptorul la semnul 4/140 °C. Incinge grasimea pe foc pana fierbe. Scutura sarea de pe carne si pune copanele in grasimea fierbinte, care sa le acopere. Acopera vasul si da la cuptor 11⁄2 ore. Lasa sa se raceasca in grasime. 2. Preincalzeste. Mod de preparare: Pieptul de rata se taie felii subtiri de aproximativ 2 cm/2 cm, se curata usturoiul si se piseaza, apoi se pune peste carne, se adauga sare, 1 varf de lingura de zahar, sos de soia din plin cat sa imbibe carnea; toate acestea se amesteca si se lasa la rece in frigider aprox 30 minute timp in care se prepara orezul si salata. @Raluca: O gatesti la cuptor, pe la 190 °C (un piculet mai sus decat gradatia MEDIU), timp de 45 de minute pentru fiecare kg de rata. Dupa aceea o scoti la odihna 20 de minute inainte de a o taia. Trebuie ca pielea sa fie uscata, ca sa se rumeneasca frumos. Pune in cavitate niste catei de usturoi zdrobiti, ierburi aromate, feliute de lamaie

Pastrama de rata afumata reteta traditionala - Gina Brade

Trasabilitatea produselor din carne de pasare. Trasabilitatea produselor din carne de pasare Carnea pasarilor constituie o sursa importanta de materii prime, folosita in alimentatie datorita valorii nutritive si a digestibilitatii. Pasarile se clasifica dupa modul de viata si culoarea carnii. Dupa modul de viata, pasarile se grupeaza in. Piept de rață - rețeta clasică. Pieptul de rață dacă știi să îl faci urmând pașii, dar mai ales timpii corespunzători de prăjire și coacere, atunci nu puteți da greș. E similar ca la un grătar de vită. Dacă lași prea mult bucățile de carne pe grătar, carnea va fi mult prea tare pentru a fi servită Carnea tebuie sa fie dfara umiditate, stergeti bine de excesul de apa. Sarati pulpele de rata si le puneti la prajit in untura, la foc mic. Eu le-am prajit cam 90 minute. Conopida se desface buchetele si se fierbe in apa cu bicarbonat de sodiu. Bicarbonatul de sodiu, pus in apa de fiert, va albi conopida si o va face mai usor digerabila. M-am simtit destul de rau, asa ca mi-am propus sa gatesc ceva simplu cu ce aveam in frigider. In urma cu cateva zile cumparasem piept de rata si am gasit o reteta a lui Chef Florin Dumitrescu care parea destul de usoara, relativ scurta ca timp de preparare si arata intr-un mare fel. Piept de rata cu varza rosie si sos de portocale sa fie atunci Initial am vrut sa fac supa, dar rata mea fiind luata de la tara si fiind zdravana nu gluma, supa a iesit usor grasuta, am decis sa adaug si ceva acru. Asa ca atunci cand supa parea, gata am scos legumele si carnea, am adaugat putin bors, sare piper si am mai lasat-o la fiert. 2 Intre timp am preparat galustele. Se separa albusul de galbenus

Se topeste o lingura de margarina in tigaie si se prajeste carnea pe ambele parti, pana capata o culoare aurie. Intre timp se amesteca smantana cu supa, apoi se adauga snitzelele, bucatelele de ananas, se condimenteaza cu curry, sare si piper si se mai lasa putin la fiert De cand se pun oua de rata CRUDE in mancaruri? Răspuns: Ciorba fierbe la 100 grade C. Ciorba care este pusa in bolul unde se afla oul batut este cea fiarta nu racita, caci altfel oul batut nu ar avea timp sa se fiarba aproape instantaneu. Bolul cu tot cu ou si putina ciorba se toarna in cratita in care s-a gatit aceasta Teo January 26, 2019 Am primit de la mama soacra niste multe pulpe de rata si cum n-am gatit niciodata rata, dar mi-am adus aminte ca am vazut ceva pe-aici, pe blogul unde sunt chestii si pt tipe lenese, tin sa te anunt ca rata mai are de stat la cuptor treij de minute din cele 3 ore si cartofii sunt la fiert si sticla de pinot e deja deschisa ca doar nu gatesc pe uscat

Rata intreaga la cuptor cu portocale reteta de friptura

Ciorbă de rață acrită cu borș - SavoareInBucatarie

Se fierbe totul la foc potrivit, pana cand incepe carnea sa se desprinda de pe oase. Nu uitati ca in timpul fierberii sa indepartati grasimea si spuma care se aduna la suprafata. Dupa ce carnea a fiert, scoateti totul din apa pe platouri, inclusiv legumele, si separati carnea de os Mod de preparare. Pulpele și carcasa de rață se spală foarte bine și se pun la fiert împreună cu apa și legumele curățate, ceapa, un morcov, o bucată de țelină, jumătate din bucata de praz, jumătate din cantitatea de fire de pătrunjel. Legumele se pot pune întregi, vor fierbe destul cât să se pătrundă. Nu se condimentează

Ciorbă de rață cu smântână - Delicious Romani

Iepurele nu se fragezeste in baitz ci se taie bucati cam de 4 cm grosime,se pune intr-o oala smaltuita cu ulei de masline si vin alb,in parti egale astfel incat bucatile sa fie acoperite cam 1/2.Se pun 10 catei de usturoi si rosmarin.Marele secret este ca se pune la cuptor la foc cat mai mic timp de 4-5 ore pana ce sosul a scazut si carnea se. Aceasta reteta culinara poate fi adaptata si pentru rata nu doar pentru gasca.Bucatile de carne se fragesc pe perioada cat se brezeaza in amestecul de vin folosit. Cel mai potrivit vin pentru a breza carnea de gasca am considerat a fi un Caloian Sauvignon Blanc, de la Crama Oprisor, dar am si servit acelasi vin care s-a potrivit ca o manusa la acest fel de mancare 9.Dupa acest timp lichidul a scazut cat de cat si incepem sa asezam galustele peste tocanita cu distanta intre ele cam de 1 cm. 10.Le stropim cu ulei de masline, dupa care dam oala in cuptorul incins pentru 30 de minute.In tot acest timp galuste vor actiona ca si un capac pentru carne.Carnea va retine zeama care nu se va evapora in timpul. Se monteaza salata in farfurii (boluri) astfel: se formeaza un pat de orez, care se acopera cu ciupercile shiitake si sosul lor (in zilele de post sau pentru cei care nu agreaza carnea de rata e deja o salata perfecta!). Se feliaza pieptul de rata taind in felii cat mai fine, perpendicular pe fibre si se aranjeaza deasupra ciupercilor Cat timp se face carnea se prajeste baconul pana-si lasa grasimea. Se adauga ciupercile curatate de codite si taiate felii si se calesc pana incep sa-si lase sucul (cca. 2 minute). Se adauga arpagicul copt si pudra de hribi. Se amesteca bine si se mai lasa 1 minut la calit. Se scot din tigaie si se tin pana e nevoie de ele Mod de preparare: 1. Se pune faina intr-un vas de framantat. Intr-o ceasca de 250 g se pune o nuca si jumatate de drojdie de bere proaspata pe care o sfaramam, peste care se pune un praf de sare si se completeaza cu apa calda, cat sa poti tine degetul in ea si o lingura plina de ulei de floarea soarelui